Caccia al Tartufo nei boschi e Degustazione

Un esperto tartufaio accompagnerà gli ospiti insieme ai suoi stupendi cani Lagotti tra le vie segrete del bosco della Panfilia, nelle campagne tra Sant’Agostino e Ferrara, o in un bosco privato adiacente la riserva, alla ricerca del magnifico Oro Bianco/Nero.

Insegnerà attraverso una lezione introduttiva la storia e la ricerca dei tartufi, addestramento dei cani, tartufi esistenti bianchi e neri e piante simbionti.

Al termine ci sposteremo in agriturismo per una fantastica degustazione a base di tartufo.

Periodi specifici di raccolta in Emilia-Romagna:

• Tartufo Bianco Pregiato (Tuber Magnatum): Ottobre – Gennaio
• Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum): metà Novembre – a metà Marzo
• Tartufo Nero Estivo (Scorzone) (Tuber Aestivum): Maggio – Agosto/Novembre (a seconda delle zone)
• Tartufo Nero Uncinato (Tuber Uncinatum): Ottobre – Gennaio.
• Tartufo Bianchetto (Marzuolo) (Tuber Borchii): Gennaio – Aprile