Ferrara Cooking Experience Pasta & Dolci

Cooking Class di pasta all’uovo, cappellacci e brazadèla

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Tipologia

Individuali e gruppi

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Durata

2 ore e 30 minuti

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Validità

Tutti i mercoledì

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Lingua

Italiano e Inglese

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Cancellazione gratuita

48 ore prima

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Cosa è compreso

Lezione con istruttore qualificato e certificato.
Postazione individuale con spianatoia, mattarello e grembiule monouso.
Tutti gli ingredienti necessari per preparare la pasta sfoglia all’uovo.
Ripieno di zucca, cottura e condimenti.
Tecniche per tirare la sfoglia a mano e realizzare i tradizionali Cappellacci di Zucca.
Preparazione dell’impasto della Brazadèla, la tipica ciambella ferrarese.
Tecniche di cottura e consigli per una perfetta riuscita.
Degustazione finale dei Cappellacci di Zucca e della Brazadèla accompagnati da un calice di vino.
Acqua inclusa.
Ricettario in omaggio per ricreare a casa i sapori della tradizione ferrarese.

Le bevande non menzionate
Tutto quanto non espressamente indicato alla voce “incluso nel tour”

Descrizione

Scopri i sapori autentici della nostra tradizione: i Cappellacci di Zucca, simbolo della gastronomia estense, e la Brazadéla, la classica ciambella che le nostre nonne preparavano per le occasioni speciali e per la merenda in famiglia. Durante l’esperienza metterai le mani in pasta, seguendo passo dopo passo le tecniche della tradizione.

Inizieremo preparando l’impasto dalla sfoglia all’uovo, che imparerai a tirare con il mattarello fino ad ottenere una pasta sottile ed elastica. Realizzeremo poi il tradizionale ripieno di zucca e ti guideremo nella chiusura dei cappellacci, scoprendo i gesti e i piccoli segreti e curiosità tramandati di generazione in generazione.

Successivamente prepareremo la Brazadéla in un atmosfera conviviale. Questo dolce era davvero immancabile nelle tavole dei ferraresi, ottimo come merenda per i più piccoli mentre gli adulti usavano gustarlo intingendolo nel vino.

Per finire siederemo tutti insieme a tavola per gustare quanto preparato e chiudere il pranzo con un buon calice di vino e tanta allegria.

Da 75€ a persona (min. 4 persone)

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Dove parcheggiare

Parcheggio a pagamento San Guglielmo
Parcheggio a pagamento Centro Storico
Parcheggio a pagamento Borgoricco

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Punto di ritrovo

Informazioni aggiuntive

La Cooking Experience si svolge al primo piano, in una saletta riservata all’interno di un pub aperto al pubblico. La struttura è priva di ascensore e, pertanto, non è accessibile a persone con disabilità motoria.
Si prega di presentarsi almeno 10 minuti prima dell’orario di inizio.
Eventuali allergie o intolleranze alimentari devono essere comunicate al momento della prenotazione.
Si consiglia di indossare abiti comodi, scarpe chiuse e di raccogliere i capelli se lunghi.
Lavare accuratamente le mani prima dell’inizio dell’attività.
Seguire sempre le indicazioni dello chef/istruttore, in particolare per l’utilizzo delle attrezzature e il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Mantenere un comportamento educato e rispettoso nei confronti dello chef e degli altri partecipanti.
Per motivi organizzativi, in caso di ritardo l’attività potrebbe essere già iniziata e non sarà possibile recuperare le fasi già svolte
Per gruppi chiusi o date alternative si prega di contattarci via mail su info@ferrara.tours o su whatsapp +39 3792342700